Кулинария

В брошюре представлены разнообразные блюда кабардино-балкарской кухни. С древнейших времен основным занятием горцев-кабардинцев и балкарцев было земледелие и скотоводство и, естественно, это не могло не отразиться на особенностях национальных блюд, среди которых особое место заняли мясные блюда из баранины, говядины, птицы. Не менее популярны мучные, молочные, крупяные, сладкие блюда.

Это не просто книга рецептов, а руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных.

В книге, представлены рецепты жемчужин еврейской кухни – хумус, хамин, фалафель, гефилте фиш. Герой книги – профессиональный повар и кондитер Андрей Эпельбаум – будет колдовать над продуктами и превращать их в блюда, способные поразить самых притязательных гурманов, казалось бы, пресыщенных современными гастрономическими изысками.

В подарочную энциклопедию «Вино и еда. Краткий курс для гурманов» вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин и блюд.

Издательский дом Sebastian с гордостью представляет вашему вниманию роскошную книгу уникальных рецептур, разработанных талантливыми хлебопеками швейцарской школы мастерства Richemont.
Все рецептуры основаны только на натуральном сырье, а не на готовых смесях. Для приготовления оригинальных сортов хлеба используются овощи, фрукты, орехи, семена и пряности, а тесто изготавливается на основе пшеницы, ржи, кукурузы, ячменя, полбы, риса, овса и даже амаранта. Вы сможете в точности воспроизвести интересные формы изделий, предложенные мастерами, благодаря детальным описаниям, большим красочным фотографиям и схематическим изображениям. Важная техническая информация представлена в наглядном виде. Инновационная структура книги способствует простому и эффективному переходу от теории к практике.

Эта серия адресована хозяйкам, любящим эксперименты на кухне. Узнав принцип приготовления традиционных блюд разных стран мира, вы можете подключить фантазию и разнообразить меню праздничного и повседневного стола своей семьи.

Книга-путеводитель по миру вегетарианской кухни. Здесь показаны все преимущества вегетарианского питания, а также собраны лучшие вегетарианские рецепты со всего мира. Высший вкус проведет вас по удивительному миру изысканной вегетарианской кулинарии... к высшей цели.

Супы, котлеты, кулебяки, запеканки, икра, вареники, рагу... Трудно перечислить блюда, которые можно приготовить из овощей и фруктов. Воспользовавшись предлагаемыми рецептами, любая хозяйка поймет, каким разнообразным, вкусным, красивым и главное полезным бывает вегетарианское меню.

В этой книге вы найдете множество рецептов вкусных и оригинальных блюд, приготовление которых не отнимет у вас много времени и сил. Современный ритм жизни не оставляет возможности вдоволь поколдовать на кухне, а так хочется каждый вечер удивлять домочадцев чем-нибудь вкусненьким! Предлагаемые рецепты помогут вам превратить любой завтрак, обед или ужин, приготовленный «на скорую руку», в настоящий пир для семьи. Домашние технологии. Точные пропорции. Секреты приготовления. Лучшие рецепты, проверенные временем.

Не существует более популярного блюда, чем салат, он подходит для завтраков, обедов и ужинов, для праздников и будней, для тех, кто сидит на диете, и для настоящих гурманов. А праздничный стол без салата просто невозможен. В эту книгу вошли лучшие рецепты овощных, фруктовых, мясных и рыбных салатов.

Кулинарная серия «7 поварят» — один из проектов издательства «Аркаим», которое много лет выпускает книги о кулинарии и сборники рецептов. Каждый рецепт книг этой серии сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда. Комментарии веселых поварят сделают путешествие по кулинарной стране незабываемым.

В книге описывается история и современное состояние виноделия в одной из великих винных держав. Подробно рассказывается об основных винодельческих регионах Испании, предлагается уникальная информация, собранная во время личных визитов авторов во все наиболее известные винные хозяйства Испании.

Книга Рэя Фоли предлагает больше тысячи рецептов коктейлей, большинство из которых несложно приготовить в домашних условиях. В их числе классические напитки и популярные новые. Рецепты коктейлей сопровождаются сведениями о происхождении, производстве и употреблении различных спиртных напитков, а также справочными таблицами, описанием инструментов и аксессуаров бара.

В этой увлекательной книге содержится все, что вы хотели знать об азиатской кухне - от основных сведений о множестве разнообразных продуктов до подлинных рецептов со всех концов Азии. Книга богато иллюстрирована и содержит полную информацию о продуктах и кухне азиатских стран.

В книге в популярной форме рассказывается, как из простых, общедоступных продуктов приготовить различные блюда, как их красиво оформить, как сохранить черствый хлеб, изготовив из него вкусные изделия, заготовить продукты впрок посредством домашнего консервирования, приводятся интересные сведения из истории некоторых продуктов питания. Почти все включенные в книгу рецепты апробированы на практических занятиях ленинградского клуба «Хлебосолы». Многие рецепты заимствованы из старинной русской кухни, а также из национальных кухонь народов СССР в других стран.

"Моя бабушка говорила, что приготовление еды – это возможность поделиться своей любовью, счастьем. Когда она заливала пахлаву медовым сиропом, то шепотом наговаривала: "Пусть у всех тех, у кого горечь сердца превышает сладость, переменится судьба к лучшему"." Когда она посыпала чабрецом горячий плов из булгура, то закрывала глаза и продолжала: "Пусть этот чабрец приносит спокойствие тем, кто потерял его”. Еда приносит счастье только тогда, когда она приготовлена с душой. Этот ежедневный и на первый взгляд обычный процесс – дополнительный шанс для каждого из нас ощутить настоящий вкус жизни".

В этой книге мы вам предлагаем рецепты блюд итальянской кухни, которые прекрасно подойдут для шикарного праздника. Придутся вам по вкусу и разнообразные закуски, и салаты – как традиционные, так и экзотические, и горячие блюда, которые удовлетворят самый изысканный вкус. Праздник по-итальянски – это феерия ароматов, изыск и гармония!

В книге вы найдете самые лучшие рецепты закусок, горячих блюд, выпечки и десертов, процесс приготовления которых описан просто и наглядно. Порадуйте себя и своих близких оригинальными лакомствами!

Простые и вкусные авторские рецепты от Натальи Чагай порадуют вас и вашу семью.

Новогодние блюда – обычно самые желанные кулинарные блюда. Рецепты новогоднего стола - часто то, что мы хотели, но так и не успели приготовить в уходящем году. Как известно, как Новый год встретишь, так его и проведёшь. Встретить Новый 2015 год помогут вкусные новогодние рецепты, красивый новогодний стол.