Кулинария RSS

Том Гримм. Волшебная выпечка Гарри Поттера. 60 рецептов от пирогов миссис Уизли до тортов тети Петунии

Книга полная волшебной выпечки и сладостей прямиком из мира Гарри Поттера! От конфет и пирожных до тортов и пирогов. С помощью 60 рецептов и детально проработанных иллюстраций вы перенесетесь в чарующий мир волшебства и магии. Устройте себе день выпечки вместе с детьми или друзьями, либо устройте праздник в стиле Гарри Поттера. Эта книга станет отличным подарком всем тем, кто хочет добавить немного волшебства в свою жизнь.
gefexi 13/08/22 Просмотров: 117 Комментариев: 0
0
Карин Пфайфф-Бошек. Элегантный пай. Искусство резного украшения пирогов. 25 мастер-классов с пошаговыми фото

Традиционно пай считается домашней «комфортной» едой, простой и неприкрашенной на вид. Но в последние несколько лет возрос интерес к украшению выпечки, причем дизайн становится настолько изощренным, что поднимает прежде простой, незамысловатый пай до уровня классического торта.
gefexi 08/08/22 Просмотров: 200 Комментариев: 0
+2
Уха с расстегаями

Любительский лов рыбы — увлекательнейшее занятие. К тому же он — существенное подспорье в домашней экономике. В этой книге вы найдете рецепты разнообразных блюд и заготовок из «местной» рыбы, пойманной в реке, озере, пруду там, где вы живете. Воспользовавшись советами автора — знатока рыбалки, даже новички в этом деле не останутся без улова.
gefexi 08/08/22 Просмотров: 141 Комментариев: 0
+1
Ж.В. Гурьянова. Монастырская кухня. Питание во время поста, ритуальные блюда

Немалое влияние на традиции народа, в том числе и на питание оказала религия. Монастыри — собиратели, хранители таинств простой, безыскусной и одновременно вкусной, питательной пищи. Этот опыт и ныне жив за монастырскими стенами и достоин распространения в миру.
gefexi 05/08/22 Просмотров: 194 Комментариев: 0
0
Т.В. Матвеева. Мучные кондитерские изделия функционального назначения

Указаны технологии и рецептуры изделий из дрожжевого, бисквитного, песочного, заварного, пряничного, вафельного теста, а также технологии некоторых хлебобулочных, кондитерских и макаронных продуктов повышенной пищевой ценности, диабетических изделий с использованием нетрадиционных растительных добавок. Представлены химический состав и технологические свойства овощных и плодово-ягодных добавок.
gefexi 01/08/22 Просмотров: 1262 Комментариев: 0
+3
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом, содержащим единые требования к сырью и готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении кондитерских и булочных изделий на предприятиях общественного питания.
gefexi 01/08/22 Просмотров: 1259 Комментариев: 0
+2
Технология приготовления пищи

Рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу.
gefexi 24/07/22 Просмотров: 203 Комментариев: 0
0
С. Бергер. Польская кухня

Традиционные польские блюда очень калоричные, но в то же время очень вкусные. В польской кухне преобладают мясные блюда, приготовленные разнообразными способами. Мы особенно советуем попробовать такие блюда, как: бигос, свиная отбивная, пероги (типа пельменей) или голомбки (голубцы) (смотри ниже). Польская кухня славится отличным хлебом и колбасой.
gefexi 24/07/22 Просмотров: 251 Комментариев: 0
0
Кабачки всемогущие

В сборнике "Кабачки всемогущие" вы найдете рецепты и вторых блюд, и закусок, и салатов, и даже десертов. Самые яркие рецепты из нашего блога и не только. Всего 30 рецептов: проверенных от и до, с самыми вкусными пропорциями и аппетитными фото.
gefexi 20/07/22 Просмотров: 300 Комментариев: 0
+1
Сборник напитков без белого сахара и молочных продуктов

Кофейные и матча-напитки, чаи, лимонады, смузи, безалкогольные коктейли и суперфудические напитки для вашего удовольствия!
gefexi 18/07/22 Просмотров: 301 Комментариев: 0
+2
Сариэн Лерер, Челси Монро-Кассель. Пир Льда и Огня. Официальная поваренная книга «Игры престолов»

Сага-бестселлер Джорджа Р. Р. Мартина «Песнь льда и пламени» и сериал «Игра престолов», ставший хитом HBO, известны тем, что оживили достопримечательности и звуки Вестероса.
gefexi 17/07/22 Просмотров: 235 Комментариев: 0
+1
Хлеботерапия

Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение — это не только увлекательное хобби и проявление любви к близким, но и мощный инструмент самотерапии. Этот успокаивающий ритуал защищает нас от стресса и способствует обретению душевного равновесия и гармонии. Следуя подробным пошаговым инструкциям, вы освоите рецепты простого дрожжевого хлеба и полезнейшего хлеба на закваске, итальянской фокаччи и мексиканской тортильи, удивительно ароматного хлеба с укропом и свеклой и быстрого ирландского содового хлеба…
PRESSI 15/07/22 Просмотров: 311 Комментариев: 0
+1
Е. Руфанова. Постные блюда

В книге представлено более 50 рецептов постных блюд, объединенных самыми популярными темами: салаты и закуски, первые блюда, горячие блюда, выпечка и десерты, напитки. Рецепты постных блюд приводятся в соответствии с календарем православных постов и с учетом их строгости.
gefexi 12/07/22 Просмотров: 3454 Комментариев: 0
+4
Экспресс-кухня

Сбиваетесь с ног и не знаете, что бы такое вкусное приготовить на ужин, а главное, быстро? Хотите удивить друзей изысканным обедом, не простаивая часами у плиты? Тогда эта книга для вас!
gefexi 11/07/22 Просмотров: 460 Комментариев: 0
0
vkusnye-recepty-torty-i-ne-tolko

Торты — основа праздничного стола. В этой книге собраны рецепты ореховых, ягодных и тропических тортов, различные десерты, даже конфеты из апельсиновых корочек. А поскольку есть сладкое нужно не на пустой желудок, книга снабжена полезными рецептами супов, грибных, рыбных, овощных, мясных блюд и закусок, а также полезными советами и руководством по выбору приправ.
tanyavip1 10/07/22 Просмотров: 309 Комментариев: 0
+2
Н. Елисеева. Вино и дегустация

Эта книга для тех, кто когда-либо безучастно смотрел на винную карту ресторана и внутренне паниковал из-за того, что выглядел неуверенно перед официантом и соседями по столу. Или любого, кто безучастно кивал, когда кто-то говорил слова «танины» и «минеральность», обсуждая бутылку прекрасного вина.
gefexi 10/07/22 Просмотров: 314 Комментариев: 0
0
Рецепты на основе пшена

В сборнике 15 авторских рецептов на основе пшена от Анастасии Куницкой (5 из свободного доступа и 10 новых). Все это без лактозы, без глютена, 100% веган. Готовится легко, вы 100% сможете повторить это на своей кухне.
gefexi 06/07/22 Просмотров: 352 Комментариев: 0
+1
Кулинария. Справочное пособие

Рассмотрены процессы первичной обработки сырья, используемого для приготовления полуфабрикатов, различных блюд, кондитерских изделий и напитков. Показаны современные приемы и способы приготовления блюд.
gefexi 04/07/22 Просмотров: 325 Комментариев: 0
0
Е.А. Бойко. Большая кулинарная книга

Если вы любите готовить и стремитесь порадовать близких и друзей оригинальными кушаньями, тогда эта книга – для вас. Здесь собраны рецепты не только традиционных, но и современных блюд как для повседневного меню, так и для праздничного стола и фуршета. Подробные описания и пошаговые иллюстрации этого издания помогут даже начинающим кулинарам приготовить без проблем и несложные закуски, и изысканную выпечку.
gefexi 02/07/22 Просмотров: 350 Комментариев: 0
+1
Т.Б. Цыганова. Технология хлебопекарного производства

Рассмотрено основное и дополнительное сырье хлебопекарного производства, его химический состав, приведена краткая его характеристика, изложены основы производства и контроль качества пшеничной и ржаной муки. Рассмотрены вопросы приема, хранения и подготовки сырья к пуску в производство. Описаны способы приготовления и разделка теста из пшеничной и ржаной муки и из их смеси, а также выпечка и хранение хлеба.
gefexi 02/07/22 Просмотров: 274 Комментариев: 0
0
1