О.В. Сычева, Р.С. Омаров. Основы рационального питания

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.

Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 – "Продукты питания животного происхождения", 260800.62 – "Технология продукции и организация общественного питания" и 110900.62 – "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".

Издательство: Директ-Медиа
Год: 2015
Страниц: 90
Язык: русский
Формат: rtf, fb2

 

Скачать книгу "Основы рационального питания" (1,7 МБ):