П.В. Абатуров. Сладкие блюда. Напитки
В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья, рабочем месте повара. В рецептурах приведена норма вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию.
Издательство: Экономика
Год: 1966
Формат: pdf
Страниц: 125
Язык: русский
Скачать книгу (11,2 МБ):
Этот блок был удален по требованию правообладателя. Если вы считаете,
что это ошибка, обратитесь к Администратору.
gefexi 05/01/20 Просмотров: 2631
+2
