Кулинария

Сало и копчености домашнего приготовления

Salo_i_kopchenosti

В этом издании приводятся разнообразные рецепты, пользуясь которыми вы сможете сделать домашнюю колбасу, сосиски, приготовить вкусное аппетитное сало, шкварки, молодого поросенка, грудинку и многие другие блюда. Рецепты для копчения, консервирования.

Содержание:

  • Общие сведения о продуктах
  • Посолка мясных продуктов
  • Копчение мясных продуктов
  • Высокотемпературная обработка мяса
  • Рецепты приготовления колбас
  • Рецепты приготовления мясных блюд

Издательство: Владиc
Год издания: 2003
страниц: 64
Формат: pdf
Язык: русский

 

Скачать книгу (17,5 МБ):

Swimming1 05/01/18 Просмотров: 1858
+3