Л.А. Добрянская. Кубанские разносолы

Книга предназначена для мужчин и женщин, не утративших интерес к приготовлению пищи, предлагаются самые различные сведения о заготовках овощей и фруктов впрок по рецептам кубанских хозяек. В книге даны описания двух методов заготовки: метод горячего розлива, метод слабокислого консервирования и их сочетаний. Приводятся советы по хранению готовой продукции. Авторы замечают, что соления и квашению лучше готовить в новолуние на 5-6-й лунный день, консервы, приготовленные в полнолуние менее вкусны и быстрее портятся.

Издательство: Советская Кубань
Год: 2002
Формат: pdf
Страниц: 64
Язык: русский

 

Скачать книгу (16,6 МБ):